
Visite de ferme et dégustation : Xole Aire de la ferme Xalbadorrenea à Urepel
Repas - Dégustation, Nature - Environnement
Aldudes 64430
Le 16/07/2025
De 10h à 12h, visite d’une ferme. Puis retour à la coopérative pour dégustation de nos produits.
Nichée au village des Aldudes, Belaun est une coopérative d’éleveurs reconnus pour leurs savoir-faires d’élevage et de transformations fermières.Fondée en 2010 par sept paysans de la Vallée, Belaun est née de leur envie commune d’élaborer eux-mêmes leurs produits issus de leurs fermes. Les éleveurs sont tous originaires et installés dans les villages de la Vallée. Leurs fermes profitent d’un environnement exceptionnel au cœur des montagnes, entourées de prairies naturelles, de landes et de forêts de chênes et châtaigniers. On travaille avec des races locales anciennes (porc basque, brebis manex tête noire et vache Pirenaika) et on est engagé dans l’AOP Jambon Kintoa, AOP Ossau Irati, et la démarche Harpea vache basque, pour garantir des produits. Produits préparés dans un atelier collectif.